Het wordt mooi weer, dus af en toe kan de barbecue aan. Hier een recept voor saté van de barbecue.
Vlees: varkenshaas, hoeveelheid naar behoefte, 150 gram per persoon. (Op de barbecue horen zeker geen barbecuepakketten van de slager met dubieuze worsten en andere vleesproducten, gatver. Gun jezelf lekker vlees in plaats van kapotgekruid slachtafval).
Neem een schaal of pan, en maak daarin de volgende marinade:
4 el olijfolie
sap van 1 citroen
1 el ketjap
1 blok gulah djawa
1 tl djintan
1 tl ketoembar
1 tl laos
1 gesnipperde ui
2 uitgeperste tenen knoflook
1 tl sambal
Doorelkaar roeren.
Varkenshaas in plakken snijden, en deze weer in blokken van de gewenste grootte.
Vlees door de marinade scheppen, goed mengen, afdekken en 24 uur laten marineren.
Morgen nog enige nadere richtlijnen voor de juiste bereiding.
