Het vijfde van de zes voor de NS Publieksprijs genomineerde boeken. Ik zou het zelf niet gekocht hebben. Ik heb het nu gelezen en ik kan iedereen afraden dit boek te kopen. Echt.
Loop een boekhandel binnen en je ziet de stapels boeken over bewegen, gezond oud worden, afvallen, etc. Er is behoefte aan, want we zijn te dik en bewegen te weinig. Kris Verburgh beschouwt veel kwalen als verouderingsziekten en geeft in dit boek advies hoe die te voorkomen of te stoppen, door middel van een gezondere manier van eten. Bijkomend voordeel is een flinke gewichtsafname.
Verburgh schreef dit boek uit zijn overtuiging (en gesteund door veel publicaties) over wat goede voeding is, en om de vele diëten en voedingsadviezen kritisch tegen het licht te houden.
Waarom vind ik dit een slecht boek? Ik ben geen voedingsdeskundige, en voor een eventueel dieet heb ik dus een advies nodig. Maar dat advies moet mij wel overtuigen. En daar gaat het hier fout. Verburgh schrijft:
[...] wat is nu gezonde voeding? Elke dag worden we blootgesteld aan een tsunami van gezondheidsadviezen via populaire magazines, talkshows, documentaires, en kookprogramma's. En dan hebben we het nog niet over internet en de stortvloed van gezondheids- en dieetboeken. Vaak zijn deze boeken geschreven door zelfuitgeroepen 'experts' die hun methode als de enig ware methode aanprijzen. (p. 17)
Een tsunami aan gezondheidsadviezen, dat is nu precies wat dit boek ook is. Verburgh haalt de ene wetenschappelijke publicatie na de andere aan.
Bijvoorbeeld (maar het gebeurt in het hele boek) als hij schrijft over omega-3 vetzuren. Dan loopt hij werkelijk he-le-maal leeg. Het ene voorbeeld na het andere, bladzijden lang. De invloed op het brein, het hart, de celwand, het bloed, de spieren, het immuunsysteem en weet ik wat nog meer. Dat leest dodelijk vermoeiend, vind ik. En zo ook over proteïnen, vetten, bewegen, enzovoorts en enzoverder.
Het boek wordt verluchtigd met een groot aantal tabellen, grafieken en chemische structuurformules. Ik kan dat (als beta) best hebben. Maar het gaat nogal eens mis.
Bijvoorbeeld de grafiek op p. 108 over de invloed van omega-3 vetzuren op depressies heeft een vreemd onderschrift. Patiënten die na herstel van een depressie een placebo slikten hebben volgens deze grafiek na een depressie na 120 dagen 40 procent kans om niet in een depressie te zijn hervallen, en omega-3-vetzuur-patienten 90 %. Dus de kans om wel in een depressie te zijn hervallen is 60, resp. 10 %. Mijn conclusie zou dan zijn: een 6 keer zo kleine kans. Verburgh: nagenoeg de helft minder kans. Het onderschrift van de grafiek is dan ook slecht gekozen bij de (verwarrende) assen.
Andere grafieken weer hebben geen duidelijk onderscheid tussen verschillende datalijnen, wellicht omdat alles in zwart is afgedrukt.
Op pagina 138 staat een grafiek met drie lijnen, maar de belangrijkste lijn, die zou moeten aangeven wat Verburgh concludeert (Resveratrol verlengt niet de levensduur van gezonde muizen), staat er helemaal niet in. Kennelijk is zijn er geen gegevens van gezonde muizen met normaal dieet en toediening van Resveratol.
Op pagina 230 wordt een betoog gehouden over de invloed van curcumine/kurkuma op Alzheimer en ontstekingen in de hersenen. In India eten ze dat volop, wordt als illustratie betoogd. Maar wat vervolgens niet gezegd wordt is of er in India dan ook daadwerkelijk minder Alzheimer of ontstekingen in de hersenen voorkomt.
Echt, het is een greep. Vele lukrake (althans zo komt het op mij over) voorbeelden, een grabbelton aan betogen en citaten, soms slechte logica in de redenaties. Ik stop, anders wordt dit ook een tsunami. Misschien is het allemaal gewoon keihard waar wat Verburgh schrijft. Maar dat had dan minder overdonderend en meer overtuigend neergeschreven moeten worden. Ik vind dit daarom een slecht boek.
Wel of niet mee eens? U kunt zelf ook stemmen, op een van de zes boeken, of op een eigen voordracht. Onder de stemmers wordt een stapel boekenbonnen verloot, en een jaar gratis reizen met de NS. En als U de stem uitbrengt via de hierna volgende persoonlijke link, en ik weet daarmee de meeste stemmers te verzamelen, krijg ik ook zo'n prijs. Stemmen dus graag, dat kan meteen hier!
