Gisteren en eergisteren at ik toevallig twee avonden (eerst met een aantal gasten van andere bedrijven voor een project op mijn werk) de avond daarna met directe collega's bij een afscheid) in hetzelfde restaurant, Specktakel in Haarlem. Een ontdekking. Het is een leuk, wat druk maar daardoor gezellig restaurant, ongedwongen, met lekker en verrassend eten. Geen doorsnee biefstuk of zalmmoot, maar een 'wereldse keuken', lekker van smaak, niet vet of zwaar. Mijn keuze van gisteravond:
Pinxos Ibericos;
gegrilde tapasspiesjes van het Iberico varken met Spaanse truffeltortilla en aïoli van gerookte knoflook.
Brazilian picanha beef;
met zeezout gegrilde kalfsribeye met ‘potato skins, yellowpeño ketchup & tomato relish'.
Spectaculair sweet summer tasting;
onze patissier presenteert in enkele zondige hapjes zijn zomerse nagerechten.
